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Tarte de Morangos

sábado, novembro 05, 2016 | Etiquetas:


Ingredientes:


Base para tarte de compra

1 lata de leite condensado
3 ovos
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina
Morangos cortados em cubinhos
Morangos laminados para decorar

Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas numa panela e as claras numa tigela.
Junte o leite condensado às gemas e misture. Por fim, adicione as natas e mexa.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

Leve a panela ao lume e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer até que engrosse.

Quando o creme estiver quase a ferver, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Quando o creme estiver morno, mexa com uma vara de arames para que fique homogêneo.
Bata as claras em castelo até que fiquem firmes. Adicione o creme às claras e envolva muito bem.
Por cima da base espalhe os morangos cortados em pedaços e por cima o creme.
Alise e leve ao frigorífico durante 4 horas até que o creme fique solidificado e fresquinho.
Antes de servir decore a gosto com os morangos e sirva. Bom apetite!!

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Publicada por Unknown

Quiche de Frango

sexta-feira, novembro 04, 2016 | Etiquetas:



Excelente receita para aproveitar sobras de frango assado. 

 Ingredientes:

 Massa folhada
Frango desfiado (300g a 400g)
1 lata de cogumelos laminados
Cebola picada
Tiras de pimento
4 ovos
1 pacote de natas
Queijo ralado
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.


Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com o garfo. 

Desfie o frango para uma tigela. Aqueça um pouco de azeite numa wook e faça um refogado com a cebola, as tirinhas de pimento (uso um preparado tricolor) e os cogumelos escorridos. 
Depois de refogar junte o frango, salsa picada e a pimenta preta. Misture tudo muito bem. Depois junte o pacote de natas. Envolva tudo apenas para ligar com o preparado e engrossar um pouco as natas durante 1 a 2m em lume forte. Coloque tudo no fundo da tarteira espalhando bem com a ajuda de um garfo ou espátula. 

Bata os 4 ovos muito bem e junte mais um pouco de salsa picada um uma pitada de sal. 
Coloque por cima da mistura do frango, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40m ou até ficar com aspecto dourado. Pode ser comida fria ou quente. Bom apetite!!

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Publicada por Unknown

Strogonoff de Frango

segunda-feira, abril 27, 2015 | Etiquetas:



Ingredientes:

Bifes de Frango em tiras
2 dentes de Alho
1 Cebola média
Cogumelos laminados
Mostarda (1 colher de sobremesa)
Ketchup (4 colheres de sopa)
Natas de culinária
Sal
Pimenta preta
Azeite
Salsa picada

Numa wook coloque um pouco de azeite. Adicione os alhos e cebola picados. Quando estes estiverem bem alourados adicione o frango cortado em tiras e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando (mexendo de vez em quando para não pegar).

Adicione as natas, a mostarda e o ketchup e envolva tudo. Deixe cozinhar em lume brando até obter um molho cremoso. Rectifique temperos. Polvilhe com salsa picada e sirva com arroz e batatas palha. Bom apetite!!

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Publicada por Unknown

Salsichas à Brás

domingo, abril 26, 2015 | Etiquetas:


Ingredientes:

Lata de salsichas 
Batata palha frita
Fiambre
Cebola 
Dentes de alho 
3 ovos 
Azeite 
Vinho branco
Sal
Pimenta
Salsa picada 


Leve ao lume uma frigideira, com o azeite. Junte 1 cebola e 2 dentes de alho picados e refogue. Quando estiver bem alourado junte as salsichas cortadas às rodelas e 2 fatias de fiambre às tiras. Junte o vinho branco, e deixe cozinhar 5 m. Entretanto, bata os ovos, junto com um pouco de sal e pimenta. Junte a batata palha e misture. Junte agora os ovos, envolva, e vá continuando a mexer delicadamente, até os ovos ficarem cozinhados. 
Retire do lume, deite para uma travessa e polvilhe com a salsa picada. Bom apetite!!

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Publicada por Unknown

Camarão com Legumes Salteados

terça-feira, abril 21, 2015 | Etiquetas:


Um salteado de baixo valor calórico muito saboroso, rápido e fácil.

Ingredientes:

Miolo de camarão
Miolo de mexilhão
Pimento vermelho
Pimento verde
Mistura de legumes chinesa
Cogumelos
Cebola
Azeite
Molho de soja
Pimenta preta
sal


Descongelar o miolo de camarão e o miolo de mexilhão, temperar com pimenta preta e sal e retirar o cabelo dos mexilhões. Cortar as cebolas em quartos e os pimentos em tiras mais pequenas. Colocar o azeite na wook e levar ao lume bem forte. Quando estiver bem quente, adicionar a cebola e os pimentos e saltear mexendo bem com a ajuda de uma espátula de pau. Após alguns minutos adicionar também os cogumelos e a mistura chinesa e misturar bem. Adicionar o miolo de camarão e de mexilhão. Deixar cozinhar somente o tempo necessário para cozinhar o miolo de camarão, assim que vir que o miolo não está cru adicionar o molho de soja. Saltear tudo muito bem de modo a entranhar o molho de soja nos legumes, adicionar mais um pouco se necessário. Pelo facto de conter bastantes legumes nem sequer necessita de acompanhamento, mas um arroz xau-xau ou arroz branco sabe sempre bem. Bom apetite!!

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Publicada por Unknown

Bacalhau Cremoso com Gambas

terça-feira, abril 21, 2015 | Etiquetas:


Ingredientes:

Bacalhau desfiado 500gr
Gambas 750 gr
3 ovos cozidos
Batatas frita
1 cebola
3 dentes de alho
Pimenta preta
Bechamel
Queijo ralado
Salsa picada


Comece por cozer os ovos e o bacalhau e noutra panela as gambas. Depois de cozidos descascar as gambas e os ovos. Numa wook fazer um refogado com cebolas às meias-luas fininhas e o alho picado em azeite. Entretanto colocar batata em palitos finos a fritar. Em seguida, junte o bacalhau, tempere com pimenta preta e envolva tudo muito bem. Junte as gambas, a salsa picada e metade do molho bechamel. Misture bem. Com a ajuda de um pincel de culinária untar todo o pirex com bechamel. 


Coloque metade do bacalhau no fundo, as batatas fritas seguidas do restante molho béchamel por cima, a última camada, com o restante bacalhau. Polvilhe com um pouco de queijo ralado e, leve ao forno a gratinar. Quando estiver pronto, enfeite com algumas gambas cozidas. Bom apetite!!

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Publicada por Unknown
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